白酒、酒精、啤酒生产过程中都会产生相应的酿酒废水，未经酿酒废水处理工艺处理直接排放，会造成严重的环境危机。

酿酒废水是一种高浓度有机废水, 包含高有机物浓度的黄水, 底锅水和洗粮水等, 并含有丢糟渗滤液等其他废水, 具有高COD、p H值低、SS高、硫浓度高、氨氮浓度高和磷浓度高等特点。

酿酒废水处理方法包括物理处理法如混凝沉淀、吹脱、气提等;化学方法如中合法、氧化还原法等;生物处理法如活性污泥法和生物接触氧化法等。 

此外, 采用了一些新技术对白酒废水处理进行研究, 比如电解法、催化法等。由于酿酒废水的COD值较高, 且BOD/COD高于0.3, 可生化性强, 因此成熟的工艺常采用“厌氧+好氧”相结合的方式。

厌氧硝化工艺利用大量的厌氧微生物去除COD等污染物质, 并伴随着气体的产生, 具有污泥量小、产气可以再利用、能耗低等优点；后续好氧工艺继续处理降低COD；最后进行深度处理便可达标排放。

UASB反应器由进水和配水系统、反应器的池体和三相分离器3部分组成。污水向上通过包含颗粒污泥或絮状污泥的污泥床, 厌氧反应发生在废水和污泥颗粒接触的过程, 在厌氧状态下产生的沼气, 包含一些剩余固体和污泥颗粒的液体经过分离器缝隙进入沉淀区, 沼气通过三相分离器进入集气室。由于反应器内污泥浓度高, 有机负荷高, 处理设施小, 可在不同温度下运行, 温度越高, 反应速度越快。

EGSB厌氧反应器是继UASB之后的一种新型的厌氧反应器, 它由布水器、三相分离器、集气室及外部进水系统组成一个完整系统。废水经过污水泵进入EGSB厌氧反应器的有机物充分与厌氧罐底部的污泥接触, 大部分被处理吸收。高水力负荷和高产气负荷使污泥与有机物充分混合, 污泥处于充分的膨胀状态, 传质速率高, 大大提高了厌氧反应速率和有机负荷。所产生的沼气上升到顶部经过三相分离器把污泥、污水、沼气分离开来。

IC反应器是第三代高效厌氧反应器, 具有容积负荷高、启动快、占地面积小等优点, 成功运用在白酒废水的处理中。IC反应器由2层UASB反应器串联而成, 由下而上分为5个区, 混合区、第1厌氧区、第2厌氧区、沉淀区和气液分离区。反应器内可获得高污泥浓度, 通过大量沼气和内循环的剧烈搅动, 使泥水充分接触, 获得良好的传质效果, 净化过的水从反应器上部流出。

AF是在厌氧活性污泥基础上发展起来的生流失厌氧生物滤池, 水从反应器底部进入, 经过池底布水系统均匀布置后, 废水一次通过悬浮的污泥层和生物滤料层, 有机物跟污泥及生物膜上的微生物接触、固定, 然后被消解, 水再从池面的出水系统均匀排出, 进入下一级别处理器。

目前, 关于白酒废水的处理还有其他研究, 比如光催化法、慢速渗滤土地处理系统法、微生物絮凝剂法等。有的已经运用于实践中, 有的还处于研究阶段。

总结

酿酒废水是国内产量较大的高浓度有机废水之一, 其处理受到了政府和企业的高度重视。本文介绍了国内部分酿酒废水的处理工艺, 可以发现国内的酒厂多数采用“厌氧+好氧”工艺进行处理, 该类工艺相对较成熟, 处理效果好, 成本低。

此外, 许多研究者还采用了新型的研究方法, 如电解法、催化法等, 都有较好的研究效果, 但在实际运用中还不广泛, 成熟度不够, 因此还需加大力度对此类方法进行深入研究, 早日运用于实际生产中。 

1

END

1

Mid-Autumn Festival